L’equip

Us presentem el Joel Sala. És el xef executiu que ens portarà la nova proposta gastronòmica de La Borda de l’Hereu. Amb l’essència d’una borda andorrana i tocs avantguardistes de Francisco Segarra, aquest tàndem entre tradició i modernitat es reflecteix en cada plat. Ingredients de la ‘Q’ de qualitat són la clau del seu èxit. Agraïr amb molt de carinyo el team @donasecret , i el bon feeling que transmeteu!

Com a sommelier destacat en aquest restaurant, en Pol destaca per la seva habilitat excepcional per seleccionar i maridar vins que complementen a la perfecció cada experiència gastronòmica. La seva passió pels aromes, sabors i textures es tradueix en cada recomanació, convertint-lo en un autèntic “Mestre del Vi”. La seva dedicació a ressaltar les qualitats úniques de cada ampolla fa que cada elecció sigui una experiència sensorial inigualable. 🍷👨‍🍳🍇

A La Borda de l’Hereu, volem honrar i reconèixer l’esforç i la dedicació de totes les dones en la nostra indústria, especialment a la Mercè, la nostra talentosa cuinera que ha fet una gran contribució al equip.