Aperitivos…

Patatas Bravas con morcilla 14.-

Croqueta casera 2,50/unitat

Camembert al horno con sobrasada y miel de Andorra 1/2 14.- 1/ 17.-

Calamares andaluza con romesco y allioli 1/2 11.- 1/ 19.-

Jamón ibérico de cebo de campo «Chacinerías Díaz» 29.-

Chistorra de «Els Escaubells de Andorra» a la brasa 15.-

Coca de Folgueroles con Tomate y aceite de oliva 6,90.-

¡Empezamos muy bien!!

Hummus casero, con setas salteadas de temporada i huevo «Mollet» 20.-

Ensalada de escarola, romesco, anchoas y pimiento asado 25.-

Coca de recapte casera con Boníto del norte y brotes 23.-
Del huerto a la mesa con romesco! 19.-
Habitas salteadas con cebolla dulce y pluma ibérica 1/2 21.- 1/ 26.-
Carpaccio de manitas de cerdo con romesco y morcilla 24.-
Terrina crujiente de manitas de cerdo,con setas de temporada y trufa 25.-
Canelón de pollo, setas, bechamel trufada, foie gras y teriyaki 24.-

¡Del anzuelo al plato!

Mejillones a la llauna 15.-

Almejas a la llauna 16.-

Zamburiñas a la plancha 23.-

Lomo de Bacalao gratinado sobre espinacas cremosos 29.-

Peix del dia S.M

¡El «show» de la Borda de l’Hereu!

Arroz de montaña con setas, costilla, botifarra y verduras 25.-

Arroz de setas de temporada con pluma ibérica y tartufata 26.-

Tàrtar de buey Simmental a cuchillo con foie gras rallado 31.-

Hamburguesa de l’Hereu 1693, sobre brioche tostado, brots frescos y tartara 29.-

Filet de Bou amb escalopa de foie, tartufata i toc de fum 30.-

Paletilla de Cordero de Aragón a baja temperatura 6H a 80ºC (mín. 2PAX) 30.-/pax

Nuestra brasa

Botifarra d’Andorra 19.-

Graellada de carn de la Borda (mín 2 Pax), Onglet de bou francès, secret ibèric, botifarra 25.-

Secret de porc ibèric amb chimichurri de festucs 27.-

Ploma ibèrica ab chimihurri de festucs 28.-

Entrecot de vaca Simmental 32.-

Costella de Black Angus 0,5 Kg 46.-

Costella de vaca Simmental 1,8 Kg 130.-

Costella Rossa Gallega 1,2 Kg, Madurada 95.-

Todas nuestras carnes van acompañadas de patatas caseras y ensalada

El moment dolç de la Borda de l’Hereu 1693!

Coulant de xocolata belga amb crema anglesa i rosaça de nata 8.-

Pastís de fotmage crema sobre base de galeta amb coulis de gerds 8.-

Tarta de Pera de la Borda de l’Hereu amb gelat de coco 8.-

Ganache de xocolata amb oli d’oliva i sal maldon 8.-

Torrija casolana toc de flor de taronjer, gelat de carbó actiu i vanilla i crema anglesa 10.-

Mousse de mascarpone amb maduixes i crumble 8.-

Carpaccio de Pinya amb sorbet de Mandarina i coulis de gerds 8.-

Gelat de festuc artesanal 8.-

Gelat de torró de xixona amb crumble casolà 8.-

Taula de formatges amb melmelades casolanes 12.-

Gelats al gust amb nata 8.-

Arròs amb llet amb polsim de canyella 8.-

Iogurt de Casa Raubert amb mel d’Andorra 6,90.-

Mató de llet de vaca de Casa Raubert amb mel d’Andorra 6,90.-

Recuit de llet d’ovella de Casa Raubert amb mel d’Andorra 6,90.-